Comida ecológica

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Ya me tocaba meditar un poco y compartir mi particular punto de vista referente a la comida ecológica, que adelanto me parece la mejor opción de alimentación posible aunque se haya comercializado como algo gourmet y segmentado como pueda ser el «vegetarianismo», siendo realmente costoso adquirir este tipo de alimentación y provocando una imagen social de que los que toman estos alimentos son un grupo social etiquetado y aislado.

comida ecológica

Decir que esto realmente no es así, es tan solo un efecto óptico conseguido por las marcas de productos para que el humano siga comprando alimento basura, que son más económicos, duraderos y con más variedad. Si hablamos de salud son mas caros los productos procesados, hormonados y pulverizados con fertilizantes y pesticidas químicos.

Este tipo de alimentación no solo se centra en el humano, ya que existen diversas ramas para alimentar a los animales con productos ecológicos, como es el caso de la comida ecológica para perros.

¿Qué es la comida ecológica?

La comida ecológica son alimentos sin procesar o cocinados, que a su vez en su composición y cuidado de la materia prima durante su vida, no han sido alimentados con alimentos procesados con químicos o elementos nocivos ni tampoco se les han aplicado conservantes o colorantes no naturales, fertilizantes o pesticidas químicos, hormonas o antibióticos continuados.

Un alimento ecológico no tiene porque ser biológico (en el caso de las plantas serían las semillas transgénicas), ya que a lo que se refiere es que en su alimentación no ha tenido elementos como los nombrados anteriormente. Normalmente la comida ecológica de calidad es biológica también, ya que los usuarios de estos alimentos no simpatizan mucho con lo transgénico.

¿Es más cara la comida ecológica?

Las grandes superficies y supermercados venden los productos ecológicos a un precio desorbitado, ese efecto produce que los pequeños negocios como ganadería o agricultura ecológica hayan ajustado sus precios a los del mercado para conseguir más beneficios.

Si es cierto que un cultivo ecológico tiene más riesgos de plagas (lo normal) que un cultivo al que se le añadieron productos químicos, ya que el poder insecticida de estos es brutal. Pero si un cultivo ecológico sigue las medidas naturales adecuadas utilizando fitosanitarios sostenibles, biodegradables y que no afectan al organismo que se alimenta de ellos, estará igualmente sano y sus costes de producción son menores aportando alimentos de mejor calidad nutritiva y sabor.

Entonces ¿Alguien me explica por que valen 3 veces más caros los alimentos ecológicos? A mi me da que han creado una tendencia de lo que debiese ser una alimentación sana, englobándola en algo gourmet e inaccesible para la mayoría de personas que recolectan sus alimentos de las grandes superficies.

Comer ecológico puede resultar de lo más económico si conoces o haces por conocer algún agricultor que pueda venderte el alimento o si tu mismo en el espacio que tengas disponible siembre tu comida.

¿Beneficios de alimentarse con comida ecológica?

Reducir la ingesta de toxinas hará que tu organismo deje de defenderse de ellas encapsulándolas en grasas mientras las elimina lentamente. Después de estar no más de una semana sin introducir este tipo de venenos al organismo, el cuerpo muy sabiamente decide hacer una limpieza de todos ellos.

Cierto es que podemos ayudar a nuestro organismo en esta tarea tomando plantas depurativas como la cola de caballo o el cardo mariano, además de una ingesta de fruta continuada para mantener los niveles de vitaminas durante el proceso depurativo.

Mantener estos hábitos en la medida de lo posible potenciará un organismo más saludable, que responde mejor en ámbitos de defensa vírica o bacteriana y un considerable aumento de energía que se ve restada frente a la acumulación de metales pesados.

Además tener esa tranquilidad mental (sin obsesionarse) de que uno esta comiendo lo mejor para su cuerpo aporta un nivel mental mucho más estable.

Y para rizar el rizo, si eres tu mismo quien cultiva o cría tu propio alimento tendrás el regocijo y la satisfacción que da el autoabastecimiento de recursos.

 

 

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