Cítricos EXÓTICOS ¿un ingrediente GOURMET?

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Hola a todos, soy Adán de BAJANDOALATIERRA.com y hoy os traigo una información de lo más interesante. ¿Sabían que hay cientos de cítricos diferentes a los que la mayoría conocemos? A continuación os muestro un listado de cítricos exóticos raros y nutritivos, espero les guste.

citricos exoticos

A continuación una lista de cítricos exóticos la mar de curiosa.

Limón mano de buda

mano de buda fruta

Limón mano de buda

El limón mano de buda creo que es el que se lleva la palma, muy aromático e intenso olor, su forma grotesca que se asemeja a una mano, le da el peculiar toque de distinción a este limón para popularizarse fácilmente.

El fruto del limonero mano de buda, creo que si no es el más raro, está entre los cítricos más raros.

Aunque de origen asiático, su cultivo fructifera de una forma muy positiva en Andalucía y zonas con clima mediterraneo.


Caviar cítrico

caviar citrico

Caviar cítrico

Existen diferentes variantes de este peculiar cítrico exótico, diferentes formas y colores, normalmente ahuevadas y de colores rojos, verdes, amarillos o anaranjados.

La característica principal de este extraño cítrico exótico es que en su interior los gajos están desechos en forma de gránulos, produciendo un efecto visual parecido al de las huevas de pescado, por ello es utilizado en algunas recetas como ingrediente gourmet.

De su sabor no puedo hablar porque no lo he probado, pero por lo que he leido dependiendo de su color tienen un sabor u otro, siendo el verde el más ácido, incluso un poco picante; y el rojo el más dulzón, sin dejar de tener un toque amargo similar al pomelo.


Kumquat

kumquat

Kumquat

Este sería otro cítrico bastante inusual, del tamaño de una aceituna, el kumquat se ha convertido en uno de los ingredientes más destacados de la cocina de alto standing.

De un intenso sabor ácido y fácil de comer, de una textura algo más sólida que una uva, pero fácilmente masticable

Se puede comer entero, ya que su piel y semillas son muy finas, combina muy bien en cócteles, confituras y recetas con carne de ave.

 


Yuzu

yuzu

Yuzu

Muy utilizado en cocina asiática, este cíctrico de aspecto parecido a una mandarina está siendo más común en recetas culinarias de España.

Su sabor parecido al de un pomelo lo convierte en una fruta para paladares resistentes, su fama se debe al delicioso sabor que deja en salsas, aromatizar pescado o en cocteles y mermeladas.


Bergamota

bergamota

Bergamota

Se podría decir que este cítrico, está en el top cítricos con contenido en acites esenciales, por este motivo y su intenso sabor ácido, con ciertos toques a pomelo, la bergamota se ha convertido en un cítrico exótico de lo más valorado en todo el mundo.

 

No dejen de probarlos y comenten por favor su experiencia con cualquiera de estos cítricos.


 

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