Cómo extraer sal marina

Hoy en bajandoalatierra le vamos a contar como puede extraer su propia sal marina ecológica con un simple mecanismo. Esta es una opción que todos tenemos y además es muy reconfortante.

Ya sea que esté recorriendo las playas de Cantábria, Andalucía o Cataluña, cada ambiente oceánico tiene su propio sabor, cuya esencia se puede destilar, casi literalmente, en sal. La sal en el agua de mar está condimentada por la mezcla única de criaturas marinas, vida de las plantas acuáticas y geología presente, con matices adicionales de las fuerzas estacionales y climáticas. Llevar esos sabores a la mesa de la cena es sorprendentemente simple.

Donde recoger agua de mar

Puede parecer obvio, pero no intente recolectar sal de las aguas cercanas a plantas de alcantarillado, reactores nucleares y zonas industriales. La sal urbana probablemente no sea lo que buscas. En su lugar, recójalo de regiones vírgenes donde el agua es clara. Del mismo modo, para evitar el exceso de arena, los residuos de protector solar y varias cosas impropias que terminan en el agua en las playas populares, váyase tan lejos de la costa como pueda para recoger el agua (mejor aún, recójala en una barquita).

Cuánta agua de mar necesitas recoger para extraer sal

Tres litros y medio de agua producen entre media taza y una taza llena de sal, dependiendo de su salinidad. Casi cualquier contenedor servirá, incluyendo jarras de plástico, botellas de vidrio y refrigeradores.

Una vez que tenga el agua salada, déjela reposar tranquilamente durante varios días en un lugar fresco para que la arena o el sedimento presente flote hasta el fondo.

Puede omitir este paso filtrando el agua a través de varias capas de gasa, pero perderá algo de sal de esa manera.

Extracción de sal

El siguiente paso es calentar el agua en la vitro para que se evapore lentamente (una olla grande para envasar es ideal para este propósito). Para evitar perturbar el sedimento en el fondo, use un tubo de plástico para pasar el agua a la olla.

Caliente a temperatura baja, asegurándose de que el agua se mantenga por debajo del punto de ebullición. Dependiendo de la cantidad de agua, puede tomar varias horas o incluso días hasta que se cocine su agua de mar.

Para evitar que se quemen, retírelos del calor cuando solo quede una pulgada de agua en la olla.

Obtener la sal

Si tiene un lugar soleado y libre de insectos (por ejemplo, una ventana grande o un porche cubierto con malla), distribuya la lechada salada en moldes de hornear poco profundos para permitir que el agua restante se evapore.

Alternativamente, coloque los moldes para hornear en el horno en la posición más baja. Para obtener el sabor más puro, evapore la última porción de humedad sin calor directo colgando la sal en una bolsa de tela durante unos días. Moler como se desee.