Higos Chumbos: Recolección, Propiedades, Pelarlo sin pincharse y Receta

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💚 Recolectar higos chumbos sin pincharse

higos chumbos

Hoy en bajandoalatierra vamos a ver cómo recolectar higos chumbos sin pincharse y no terminar peor que la cama de Espinete.

Los higos chumbos se conocen por diferentes nombres, los distintos nombres que se le dan al fruto de la chumbera son: Prickly Pear, pera de cactus, tuna, el nopal, higos de Barberry, los higos de la India.

La temporada de higos chumbos comienza a principios de julio y termina finalizando de Agosto y primeros de Septiembre.

Los higos chumbos son el jugoso fruto de la chumbera, todos las habréis visto por carreteras o caminos, un cactus repleto de espinas muy afiladas, y no para ser menos, sus frutos, los higos chumbos, tienen aún mas cantidad de pequeñas y finas de estas espinas.

Entonces manos a la obra, es una labor minuciosa, así que necesitarás equipamiento:

  • Guantes de tela grueso
  • Pantalones y camisa largos
  • Botas o calzado cerrado
  • Tijeras con palo extensible, o una caña de bambú
  • Escobón
  • Gafas de protección
  • Saco de fibra de plástico

¿Ya lo has preparado todo? Pues vamos a ver cómo recolectamos

Recogida de higos chumbos

  1. Ponte tu super ropa de veranito para recoger higos chumbos y date un paseito, selecciona una chumbera cuyos higos estén ya anaranjados tirando a rojo, o rojos si te gustan bien maduros.
  2. Aquí puedes ver como contruir la caña para recolectar higos chumbos
  3. Deberás ponerte con el viento en la espalda, ya que las pequeñas púas de los higos vuelan, aún así ponte las gafas por si acaso. Con el palo extensible con tijeras o la caña de bambú, comienza a cortar higos dejando que caigan al suelo.
  4. Cuando creas que ya tienes suficientes, menéalos una y otra vez con el escobón por la tierra para que suelten el mayor número de púas y posteriormente con los guantes guárdalos en el saco.
    caña para recoger higos chumbos

    Caña para recoger higos chumbos

  5. Para pelar los higos te recomiendo que te pongas también los guantes a no ser que veas muy claro que no tienen púas. Y ya está, esto es todo, sencillo pero trabajoso. Espero que os haya gustado y disfrutéis de recolectar higos chumbos sin pincharse con las espinas y comer este delicioso fruto con seguridad.

💜 ¿Sabes cuáles son las propiedades de los higos chumbos?

Ya que vas a recoger higos chumbos, será de tu interés conocer algunas cositas más sobre este manjar fruto de la naturaleza. Las propiedades de los higos chumbos son:

  1. Papel potencial en el control de peso, beneficios del higo chumbo
  2. Reducir el colesterol
  3. Fuente de micronutrientes esenciales
  4. Previene las úlceras
  5. Regulación del azúcar en sangre
  6. Calmar el estómago
  7. Limpiar el color
  8. Proteger el hígado
  9. Refuerza del Sistema Inmunológico
  10. Alivia la hipertensión
  11. Antinflamatorio

💙 ¿Cómo pelar un higo chumbo sin pincharse?

Para pelar los higos chumbos sin pincharse los dedos hay que seguir unos pasos muy sencillos que os voy a contar a continuación.

  • Mételos en un cubo con agua y remuevelos con un palo, esto es para que se reblandezcan y suelten las púas.
  • Haz un corte en cada extremo del higo chumbo y otro a lo largo.
  • Despega la piel del fruto.
  • ¡Y listo!, ya esta pelado, saca el higo y cómetelo.

En la imágen que os muestro a continuación se ve muy bien todo el proceso.

pasos para pelar un higo chumbo

⭐ Recetas con higos chumbos

Y para finalizar unas recetitas con higos chumbos, ¡habrá que darle uso a este fruto que tanto nos ha costado recoger y pelar!

Si pasas de recoger higos chumbos, decirte que en los supermercados suele costar sobre unos 5€ el Kilo, pero normalmente, aquí en mi pueblo, en la parte exterior del supermercado, personas que se dedican a recoger higos chumbos lo venden por un precio de 1 o  2 euros.

Granizada de Higos Chumbos

Categoría: Helado

Cuisine: Española

Servings: 10 personas

granizada de higos chumbos

Ingredientes

  • Para hacer el helado:
  • 1 Kg. chumbos pelados
  • 250 grs. azúcar
  • La raspadura de una naranja
  • 1/2 l. nata líquida
  • 1/4 l. leche
  • 6 yemas de huevo
  • Para la ensalada de frutas:
  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 8 fresas
  • 1 kiwi
  • 1 decilitro de Cointreau
  • Unas gotas de zumo de limón

Preparación

  1. Preparación del helado
  2. - Pelar y retirar las semillas de los higos chumbos con la ayuda de un colador de rejilla, o un chino. Machacar las frambuesas y pasarlas por un colador para retirar las semillas o por un molinillo (chino).
  3. - Poner los zumos en recipientes por separado y meterlos al congelador una hora
  4. - Para conseguir el granizado de higos chumbos sólo hay que raspar con un tenedor hasta que quede todo desmenuzado
  5. - Aparte, batimos las yemas con el resto del azúcar y el granizado de higos chumbos hasta que multiplique por dos su volumen.
  6. - A continuación, vamos incorporando a este preparado la leche (fría) sin dejar de batir poco a poco.
  7. - Ponemos esta mezcla en un cazo y lo ponemos en el fuego, al baño María, pero sin dejar que hierva.
  8. - Despues de que enfrie un poco lo ponemos en la heladera.
  9. Para preparar la ensalada de frutas:
  10. - Cortamos las frutas en cuadraditos y las mezclamos con el Cointreau y las gotas de zumo de limón.
  11. - Ponemos la ensalada de fruta en el centro del plato y el helado alrededor (moldeándolo con dos cucharas)
https://bajandoalatierra.com/plantas/cactus/recolectar-higos-chumbos-sin-pincharse/

📝 La plaga de las chumberas

Este artículo en su inicio tan solo hablaba de como recolectar los higos chumbos sin pincharse, pero debido a la accesibilidad que buscadores como Google le han dado al mismo, os quiero hacer saber sobre esta terrible plaga de las chumberas, la cual seguramente alguna vez os hayais encontrado.

 


Un manto blanco y pegajoso recubre las chumberas. Se va extendiendo poco a poco secando la chumbera de una forma drástica y los ayuntamientos y dueños de parcelas poco están haciendo para frenar esta caótica masacre...

Se trata de la cochinilla del carmín, un insecto minúsculo del que se extrae el colorante que sirve para teñir de rojo muchas prendas, alimentos, cosméticos e incluso la pintura de las fachadas. ¿Qué diantres ha ocurrido?, resulta que este insecto lleva pululando por España algunas decenas de años, seguramente más, ya que estos tan solo son datos de científicos.

¿Cómo un insecto ha llevado a cabo tal avance expansivo y por qué su ataque se centra exclusivamente en las chumberas?. Al rondar esta pregunta sobre mi mente se me ocurren algunas teorías.

¿Sería posible que de alguna de las grandes fábricas de donde extraen toneladas y toneladas de carmín exterminando billones de estos insectos hubiese existido alguna fuga?. Y lo que me parece aún más inquietante, dado que la chumbera es una planta de rápido crecimiento y muy resistente, ¿es probable que en estos criaderos de cochinilla del carmín alimenten a los insectos con la planta de la chumbera?. Habría que realizar una intensa investigación para sacar estas conclusiones, pero este no deja de ser un asunto un tanto extraño.


Después de escribir esta teoría de forma analítica, he llegado a una información interesante durante una posterior investigación y he podido ver que la chumbera era una planta común en México y fue importada a España, aunque lleva existiendo aquí más de 500 años, después de la conquista de América, fueron traídas al viejo continente; aunque es las últimas décadas se ha importado de forma desconsiderada ¿Saben para qué? ¡PARA EL PUÑETERO CULTIVO DE COCHINILLA DEL CARMÍN! Según dicen algunas fuentes, la excusa es que se abandonó el cultivo porque no era rentable y las cochinillas existentes se descontrolaron. El producto se sigue fabricando y vendiendo en España, lo pueden ver aquí. 👈


Lo que a mi me parece y creo estar en lo cierto, es que las fábricas no siguen las medidas de seguridad para eliminación de la plaga mostradas un poco más abajo, sino que transportarían las plantas casi secas de una forma no segura por carreteras. ¡Madre mía! carreteras que en España, sobre todo en Andalucía estan plagadas de chumberas. Ahí lo dejo, pero creo que esto es un asunto de negligencia vegetal.

Eliminar cochinillas del carmín de la chumbera

Este es un trabajo tedioso, que atañe a ayuntamientos y propietarios de parcelas, que no entiendo porque están ignorando un poco el asunto de esta plaga. Yo diría que es un tema el cual el gobierno de España debería coger las riendas del asunto y crear una campaña de eliminación de esta cochinilla, ýa que es probable que en algunos años si no se hace nada por frenar esta plaga que avanza sin control, veamos la chumbera como una planta en peligro de extinción.

Si eres propietario de alguna parcela donde hay sembradas chumberas o tienes mano en algún ayuntamiento, te voy a explicar la forma de erradicar esta plaga.

  • Si la chumbera no está aun muy afectada por la cochinilla del carmín, entendiendo esto como que las hojas siguen jugosas; aplica agua jabonosa a presión hasta que no quede el más mínimo resto de mancha blanca. Repite el proceso pasada unas dos semanas y mantén las plantas bajo vigilancia algunos meses.
  • Si la chumbera esta jugosa pero algunas de sus hojas estan ya afectadas, entendiendo como afectadas que las hojas esten decaidas y con poca agua; corta las hojas afectadas y entiérralas en un hoyo, hormigónalo si es posible. Siempre que transportes las hojas asegúrate que sea en una bolsa hermética desinfectada con jabón antes del desplazamiento.
  • Si la chumbera esta seca al completo, córtala y entierrala en un hoyo, hormigónalo si es posible. Resulta que las ninfas de cochinilla del carmín son bastante resistentes y longevas; llevarlas a un vertedero o descampado puede estar haciendo que la plaga se extienda por más lugares.

¿Qué os a parecido este artículo sobre los higos chumbos y la chumbera? Ponedme un comentario un poquito más abajo. 👇

 

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